豆は1週間で味が変わる

最近、コーヒーに嫌な苦味が混じるな、と感じることがあったが、どうやら豆が古くなっていたらしい。

古くなったといっても、開封してから10日くらいだが。

常温保存だと5日が限界で、飲みきれないことが事前にわかる場合は冷蔵庫に入れておくとよいようだ。

ペーパーだと味の変化はわかりにくいが、それ以外の淹れ方だとはっきり言ってまずく感じてしまうから気をつけないといけないな。